ふくしま便り

お酒を飲むなら、福島県のお酒を！

郡山市田村町にある、金寶酒造さんをお訪ねいたしました。
３００年続く、１８代目蔵元・仁井田穏彦さんから蔵の理念や、自社田で取れるお米の話、仕込み水や銘柄の由来を聞き、早速蔵の中へ。
専務さんから、玄米と６６％まで精米したお米の違いを見せていただいたり、麹室にも入れていただきました。
また、日本古来の天然抗菌剤「柿渋」を塗りこんだ床、真っ白な漆喰で囲まれた貯蔵蔵など、まさに一見の価値ありです。
代表銘柄の一つに「金寶自然酒」があります。自然酒とは、自然米（農薬や化学肥料を一切使わないで栽培した酒米）と、阿武隈山系の天然水だけを原料とし、汲出し４段で醸した純米酒です。美味しいお酒を各種試飲させていただき、参加者それぞれがお目当てのお酒を購入したことは言うまでもありません。金寶酒造の皆さん、お世話になりました！

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