ふくしま便り

移動式「ピザの石窯」を作っておられる、鮫川村のＳさんをお訪ねしました。この夏のイベントのお話など色々させていただきましたが、写真は到着の１時間半前頃から石窯に火が入れられて暖められている様子です。

ゲストは子ども三人大人三人、とＳさんご夫妻。

先ずは作り方を教わります。真剣そのものの子どもたちの眼差し。

窯に入れたと思ったら、すぐに↑ピザ生地の端っこがお餅のように膨らんできます。
こうなると焼き上がりはもうすぐです。何と窯に入れてから焼きあがるまでは僅か１分少々。熱々のパリパリのピザを食べながら、すぐに生地を伸ばして具を重ね、焼き担当のＳさんに渡します。食べては作り作っては焼き、何とこの日に焼き上げた枚数は１２枚。

焼きながら時々つまむＳさん以外の、７名の胃の中に納まったのですから、凄いですね〜。子どもたちが喜んで生地を伸ばしたり、トッピングする野菜を選んだり、小学校の４年生と５年生の子どもたちです。窯から出す時の長い平らなスコップのようなもの（なんという名前でしょう？）あれを一度使わせてほしかったな〜。もうあの姿に憧れますね！大人向けに『石窯作りの講習』もしてほしいし、家にも欲しいな〜〜。

　　『菅生の郷通信』　http://plaza.rakuten.co.jp/sugounoninja/

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